山东指南

[滨州]滨州美食

【 锅子饼 】 滨州传统名吃。相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作，又称"邢家锅子饼"。先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，切成块食。 关于锅子饼的传说： 清朝末年。滨州西关有位姓邢的做饼人，在继承父业...

[山东]山东饮食指南

鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为 北食 的代表。从齐鲁而京畿，从关内到关...

[济宁]饮食指南

济宁是鲁菜的发源地之一，地方小吃种类繁多，特色鲜明。尤其是孔府菜、孔府糕点和微山湖全鱼宴等地方饮食，在海内外具有较高的声誉，是不可不尝的美味佳肴。 孔府菜就是孔府在两千多年的金衣玉食生活中形成的一种公府菜。孔府菜用料广泛，烹调技术全面，讲求色、香、味、...

[聊城]饮食指南

现代大型宴席--鲁西文化宴 “鲁西文化宴“总计一百单八款菜肴。或依据历史事件，或凭借民间传说，或利用地方特产，或源于古刹丛林，或挖掘古馆遗菜，或革新传统名肴，皆出之有据，讲之有趣，观之悦目，食之惬意。 “鲁西文化宴“是以鲁西传统风味为基调，弹奏适应当代经...

[莱芜]饮食指南

莱芜以鲁菜为主，特色小吃有：金家羊汤、金家羊汤、雪野鱼宴、棋山炒鸡、莱芜香肠、“莱芜三辣”等。

[潍坊]饮食指南

潍坊餐饮还是以鲁菜为主，特色小吃有：朝天锅、鸡鸭和乐、潍坊火烧、临朐全羊宴、箱中藏宝、芝畔烧肉、金丝面、马宋饼、红扒羊头、小炒肉等。 朝天锅 源于清代乾隆年间的民间早市.当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便...

[威海]饮食指南

威海餐饮业十分发达，遐迩闻名的餐馆林立街头，不仅可以提供各种中外菜系，还可以提供独具特色的海鲜宴和风味小吃，基本上可以满足中外各类游客的需求。 天都康乐城新增的天上人间美食宫，内设随意火锅和南北风味小食套餐。随意火锅，10元锅底，品种丰富，任意选择；南北...

[日照]饮食指南

日照菜 是由日照地方风味菜，以牛羊肉为主。

[济南]饮食指南

济南以清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫爆鸡盯九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸...

[青岛]饮食指南

青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。吃海鲜要看季节，春季和夏季...